摘要：蜂蜜变质是什么样子 （一）关于保质期： 坏了的蜂蜜是什么样子 坏了的蜂蜜有什么用途 目前国家规定瓶装蜂蜜保质
蜂蜜变质是什么样子
（一）关于保质期：
坏了的蜂蜜是什么样子 坏了的蜂蜜有什么用途
目前国家规定瓶装蜂蜜保质期为18个月。但封盖成熟浓度高的蜂也能保质多年。但吃蜂蜜新鲜为好，因新鲜蜜一般色、香、味口感较好。保存很久的蜂蜜，只要未发生变质，是可以食用的，不会对身体有害。只是久置的蜂蜜与新鲜蜂蜜相比，营养价值略差些。
（二）关于是否变质：
蜂蜜放久了会变质，表现为三个方面：
一是味道变得较酸；
二是变得很稀（正常蜂蜜非常粘稠，上等的桂花蜜甚至可以用干净的纸来包，而不是用桶或瓶来装，可见其粘稠程度）。蜂蜜变质主要是温度升高所致，因此冰箱可以解决这一问题。
三是蜂蜜上面出现很多灰色的泡泡，表明蜂蜜里某部分有机物分解，发酵冒泡，化为气体溢出，此时，即使蜂蜜尚未变质，但营养价值已经降低。
所以，你的蜂蜜首先是散装，又没有放在冰箱里,有气泡,闻起来有酸味,可以判断已经变质。
根据蜂蜜固有的颜色、状态、香气、味道，通过问、望、闻、尝，来判断其是否已坏。不能只看样子，如果您当初购买的是经蜜蜂酿造7天以上的天然成熟蜂蜜，如果放在阴凉处保存，4-5年甚至10年都不会坏。但如果您当初买的是水蜜就另当别论了。建议打开蜂蜜盖子，闻一下，如果有酒的味道，就说明蜂蜜已经发酵了，就不能冲水喝了。【摘要】
蜂蜜变质是什么样子，蜂蜜变成什么样子就不能吃了【提问】
根据蜂蜜固有的颜色、状态、香气、味道，通过问、望、闻、尝，来判断其是否已坏。不能只看样子，如果您当初购买的是经蜜蜂酿造7天以上的天然成熟蜂蜜，如果放在阴凉处保存，4-5年甚至10年都不会坏。但如果您当初买的是水蜜就另当别论了。建议打开蜂蜜盖子，闻一下，如果有酒的味道，就说明蜂蜜已经发酵了，就不能冲水喝了。【回答】
真正纯真的蜂蜜没有所谓的严格保质期,保存得好可能上百年都不坏,一般商家把蜂蜜保质期定2年或者18个月。
蜂蜜是不是变质？教你几招，轻松辨别，现在学还不迟
其实蜂蜜没有过期的说法，陈年的蜂蜜会凝结，凝结成脂状，其实还是可以食用的，只要没有发霉变质
蜂蜜变质一般是因为含水量过大，且保存不好而发酵。具体表现是表面有大量泡沫，蜂蜜味道变酸。发酵了的蜂蜜不能喝，记得选购成熟蜂蜜，这样就不会变质，另外注意将蜂蜜放在阴凉干燥处密封保存，喝完拧紧瓶盖。
含水量大.会有发酸的味道.一定要放到温度低或者干燥的地方最好.不要放到太热或者太阳下这样才便于蜂蜜的保存.
白色 凝固
发黑 会有褐变
如何鉴别蜂蜜是否坏了？
用鼻子去闻蜂蜜的味道，蜂蜜不论是在保质期还是超出了保质期，只在打开以后出现酸味或者酒精的味道，都说明蜂蜜已经变质是不能再继续食的。出现这种情况是因为蜂蜜被酵母菌感染所致。
2蜂蜜在被酵母菌感染以后就会产生发酵，发酵以后的蜂蜜质地会发生大的改变，变稀就是蜂蜜变质的最好见证，大家在食用蜂蜜的过程中，如果发现蜂蜜的质地比原来刚开始食用时稀了许多，就不要再食用了，因它已经变质了。
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蜂蜜上面呈现许多灰色的泡泡，表白蜂蜜里某部门有机物解析，发酵冒泡，化为气体溢出，此时，纵然蜂蜜尚未变质，但营养代价已经低落。
1.看颜色
观察蜂蜜的颜色，看看与未过期的蜂蜜有什么差别，若明显浑浊、起泡严重，则说明蜂蜜已经变质，不能再食用。
2.闻味道
打开盖子闻一闻，若是有发酵后产生的一股酸味，则说明蜂蜜已经变质，不适宜食用。
3.摇晃观察状态
盖紧盖子轻轻摇一摇，看蜂蜜状态是粘稠状还是流水状，若是后者，说明已经变质，不适宜食用。
辨别蜂蜜变质的方法是看一下蜂蜜是不是表层上会出现泡沫，如果不是很严重的话，在吃的时候可以把上面的一层泡沫给刮掉是可以使用的，如果严重的话就尽量不要吃了，蜂蜜保存的时候最好选择一个密封的瓶子，最好选择玻璃的瓶子或者是陶瓷的瓶子，最好不要选择塑料的。
1.
变稀 变质了最大的变化就是蜂蜜变稀了,微生物的大量繁殖,微生物分解的过程中会产生大量的水分,所以质地不断的变稀,有些变质严重的蜂蜜甚至可能变得和水一样清。
2.
味道不对 变质的蜂蜜味道不对,味道会变酸,蜂蜜会带一点酸味,但不明显,如果有明显的酸味则多半是变质了。
3.
有酒精味 酵母菌会将糖分解成酒精,随着时间的增加,酒精味会越来越大,如果有浓郁的酒精味则说明已经严重变质,不能再食用了。
4.
大量气泡 蜂蜜会有少量的气泡,有气泡是正常现象,但是随着时间的流逝,酵母菌逐渐分解糖分时产生的二氧化碳,会产生大量的气泡,这时蜂蜜就变质了。
怎么判断蜂蜜是否变质？
首次可以闻一下味道，变质后的蜂蜜里面拥有大量的酵母菌，这些酵母菌会不断分解蜂蜜中的糖分，产生酒精和醋酸，破坏蜂蜜原有的花香味，这样的蜂蜜会带有非常浓烈的酒味和醋味。
其次就是看一下外观，优质的蜂蜜质地比较粘稠，但是变质后的蜂蜜，里面的水分较多，蜂蜜质地较稀，会出现一些絮状物质。而且蜂蜜变质后里面会产生二氧化碳，因此在表层会出现一层浓厚的泡沫，如果用塑料瓶盛装蜂蜜，还会有胀瓶的现象。大家仔细看一下就可以准确的分辨出蜂蜜是否变质了。
变质后的蜂蜜大家就不要继续食用了，因为里面已经滋生了大量的细菌和微生物，继续食用有可能会对身体健康造成一定影响，容易出现腹泻的情况。为了大家的健康着想，不要继续食用这样的蜂蜜了。
以下方法供大家鉴别：
1、闻蜂蜜是否有酒精味
很多食品变质后的反应就是变酸，蜂蜜也不例外。其实这主要是因为变质后的蜂蜜中的糖分被分解成为酒精，且变质程度越严重、酒精味道越浓烈。所以当保存很久的蜂蜜有酒精味的时候要注意。
2、看蜂蜜是否起泡
其实蜂蜜变质最直观的现象就是表面看上去蜂蜜已经产生了小起泡，因为蜂蜜变质后会在一定的条件下分解出二氧化碳，从而产生大量气泡，夏天格外常见。
3、尝蜂蜜是否变酸
蜂蜜变质后味道就不是单纯的甜香了，变质后的蜂蜜会产生一种酸性物质，从而使蜂蜜有一股酸味，且酸度会随着变质程度的严重程度而增加。
变质后的蜂蜜不可以继续食用
如果大家购买的蜂蜜在按照上述方法检验过后确定其已经变质，那么此时的蜂蜜不管购买多久、余量多少，建议大家不要再继续服用。
原因其实很简单，变质后的蜂蜜远不只是味道、外观有变化，食品的变质是一种化学反应，因为细菌的大量侵入，使得蜂蜜当中的酵母菌开始变多。
此时的变质蜂蜜人体使用过后极易产生不良反应，不仅会引起肠胃不适导致严重腹泻，甚至会伤胃伤肝。所以变质后的蜂蜜可一定要当扔则扔。
外观：正常的蜂蜜质地粘稠，是一种浓稠的液体状物质，但是在变质以后质地会变稀，并且出现絮状物，同时还会因为产生二氧化碳，有一层厚厚的泡沫，外观上比较好分辨。气味：正常的蜂蜜味道清香，带有一股蜂蜜特有的甜蜜香味，而变质的蜂蜜是带有很明显的酒味和酸味，这是由于蜂蜜的发酵而造成。
外观：正常的蜂蜜质地粘稠，是一种浓稠的液体状物质，但是在变质以后质地会变稀，并且出现絮状物，同时还会因为产生二氧化碳，有一层厚厚的泡沫，外观上比较好分辨。
蜂蜜变质是什么样子
蜂蜜变质有个很明显的特征，就是表面出现一层厚厚的白色气泡，这是由于蜂蜜变质发酵的过程中，酵母菌不断地分解蜂蜜中的葡萄糖和果糖，产生了一定的二氧化碳。
蜂蜜变质味道上也有很明显的变化，未变质的蜂蜜味道闻起来有蜜源植物的香味，或淡或浓，吃起来香甜润口，余味细腻悠长，而变质的蜂蜜闻起来有一种酒精味和腐败的酸味。
蜂蜜变质是什么样?
一瓶蜂蜜短期内出现了大量的气泡，原本浓稠的蜂蜜变得很稀的时候，基本就证明了这瓶蜂蜜已经发酵变质，再者蜂蜜会散发出酒精味道和食物变坏的酸味。
扩展资料
真正纯天然的成熟蜂蜜在夏季之中不论存放多久也是不会出现变质情况的，因为水分含量少，糖分含量高。糖的作用跟盐的作用类似，形成很高的渗透压，一般微生物无法生长，不易变质，它可以存放多年不发生变质。但是在存放的时候，蜂蜜应该远离金属和阳光，应该存放在阴凉通风的环境。
夏天把蜂蜜存放在冰箱中虽然可以保证它不变质，但是在低温条件下，有的蜂蜜是比较容易出现结晶的，在出现这种情况以后，大家不用担心，结晶是蜂蜜的自然现象，在外界温度低于13℃时就容易出现，如果想把它再变回液体状态，则可以用50℃的温水对其加热。
参考资料：人民网-夏天到了
如何储存蜂蜜才不会变质
是坏了。
因为蜂蜜之中有酵母菌存在，在温度与水的作用下，它们就会让蜂蜜出现发酵反应，蜂蜜的味道也会随之变酸。
另外有些蜂蜜在变质以后其质地也分变得很稀，最严重时会表现的像水一样，而且在蜂蜜的表层上还有一层气泡出现。
变质的样子如下图：
扩展资料
真正的没有加工的蜂蜜在夏天摇动后蜂蜜中会有大量的泡泡，使蜂蜜很容易涨出蜂蜜瓶，并且在蜂蜜的表面形成一层白泡泡。但静放几个小时后，泡泡会自动消失，打开蜂蜜瓶时会有气体冲出！（放在常温下蜂蜜中最高度43度蜂蜜在摇动时也有非常明显的泡泡），但只要到秋天气温下降了，就没有这个现象了!
这与蜂蜜的发酵有区别：常见的水蜜，如1天的蜂蜜，因其水分较大，蜂蜜除了有泡泡外，还有很浓的酒精味和刺鼻的气味，发酸，发酵，已经不能食用的。
参考资料来源：百度百科：蜂蜜
蜂蜜是不是变质？教你几招，轻松辨别，现在学还不迟
蜂蜜变质一般是指蜂蜜中含水量过大，同时保存不好所出现的发酵现象。具体会表现出大量的泡沫，蜂蜜味道有明显的酸味。要告诫一下，发酵的蜂蜜是不能喝的，要购买自然成熟的蜂蜜，这种成熟蜜是不会发酵变质的，可以保存非常久的时间。另外注意在平时饮用中要把蜂蜜放在阴凉干燥处保存，然后盖好。
蜂蜜放坏了味道是什么样的
蜂蜜在变质后会产生异常的酸味、臭味、苦味、甚至发酵后的酒精气味，表面往往还伴随出现大量密集的小气泡，建议大家不要食用变质的蜂蜜。
坏的蜂蜜会产生酒味和酸味,出现气泡,蜂蜜变稀,失去营养价值,食后会引起消化不良。
关于保质期：
目前国家规定瓶装蜂蜜保质期为18个月。但封盖成熟浓度高的蜂也能保质多年。但吃蜂蜜新鲜为好，因新鲜蜜一般色、香、味口感较好。保存很久的蜂蜜，只要未发生变质，是可以食用的，不会对身体有害。只是久置的蜂蜜与新鲜蜂蜜相比，营养价值略差些。
坏的蜂蜜会产生酒味和酸味，出现气泡，蜂蜜变稀，失去营养价值，食后会引起消化不良。
发酸发臭，有酒味，是发酵的原因。这种发酵的蜜是不能吃的！
不同花朵酿制的蜂蜜放坏了后味道不太一样 但都 会变酸 变稀 失去营养价值，食后会引起消化不良
真蜂蜜永不变质
酸臭的………
我想问一下蜂蜜怎么看出来坏没坏
蜂蜜放久了是否变坏，主要观察三个方面：
1、味道是否变酸；
2、质地是否变得很稀：正常蜂蜜非常粘稠，上等的桂花蜜甚至可以用干净的纸来包，而不是用桶或瓶来装，可见其粘稠程度。蜂蜜变质主要是温度升高所致，因此冰箱可以解决这一问题。
3、蜂蜜上面是否出现很多灰色的泡沫：表面出现灰色泡沫，表明蜂蜜里某部分有机物分解，发酵冒泡，化为气体溢出。
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判断蜂蜜是否坏了，有哪些方法？
可以看是不是有一些酒精味了，而且味道也是发生了变化了，是不是变得非常的稀了，而且里面有没有很多的气泡，搅拌一下，看一下色泽是不是发生变化了，可以看里面是不是有一些絮状的物质。
首先就是可以品尝一下味道，如果蜂蜜变质了的话，可能是会有一股酸味，其次就是要看质量，变态的蜂蜜是会分层的，一般上面会有大量的水。最后就是可以看泡泡分泌当中，如果有特别多的泡泡一直在膨胀，就说明分泌已经变质了，也是坏掉了。
可以去闻一下气味，如果出现一些酸味或者是有一种酒精的味道，这就代表蜂蜜已经发生了变质，还可以去看一下它的质地，如果比刚开始的时候稀释了很多，而且上面还有很多灰色的小泡泡，这个时候也不可以去食用了。
可以通过闻味道来确定，如果蜂蜜坏掉了，那么味道就会出现变质的情况，而且也非常的难闻，而且也可以通过色泽来判定，如果蜂蜜的颜色出现了变化，那么就说明蜂蜜已经变质了，这个时候不要食用。
