海鳝鱼干多少钱一斤海鳝鱼干的做法家常做法

摘要：您好,今天小华来为大家解答以上的问题。海鳝鱼干多少钱一斤相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

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1、鳝鱼干的做法：1.鳝鱼干洗净，切成适量大小的块状；2.加入酱油、姜丝、胡椒粉以及食用油拌匀；3.煮饭的时候放进电饭煲中蒸熟即可，可撒点葱花当点缀。

2、淮扬传统名菜，又名脆鱼干丝。

3、脆香香鲜，绵软爽口，汤汁鲜醇。

4、夏季菜肴。

5、在鳝鱼旺季时，大量加工，将鳝鱼烫熟取脊肉，放入油锅炸至酥脆而不焦，收贮密封容器内。

6、随用随取，泡去油脂使其回软，用其煮干丝、煨面，为特色菜点。

7、原料：黄豆大方干，熟鳝鱼脊背肉，熟鸡丝，熟笋丝，熟火腿丝，精盐，绍酒，葱结，姜块，虾子，熟猪油，鸡清汤，色拉油。

8、制法：方干批成薄片，再切成细丝，放沸水钵内浸烫三次，以去黄豆味，挤去水分。

9、将鳝鱼脊背肉油炸脆香后入沸水泡软洗净。

10、炒锅上火，入油，入姜、葱炸香，去姜、葱，加鸡清汤、干丝、脆鱼、虾子、鸡丝、笋丝、酒烧沸，加油，烧至汤汁浓白，加盐装碗，撒上火腿丝。

11、淮扬传统名菜，又名脆鱼干丝。

12、脆香香鲜，绵软爽口，汤汁鲜醇。

13、夏季菜肴。

14、在鳝鱼旺季时，大量加工，将鳝鱼烫熟取脊肉，放入油锅炸至酥脆而不焦，收贮密封容器内。

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